植酸及其系列产品具有很强的螯合能力，能在金属表面形成一层非常薄而坚固密实的有机磷化膜。此时，金属的电极电位已变得和铂、金一样，从而阻止了金属的腐蚀。目前已将植酸及其盐类广泛应用于金属表面处理。并与其它化合物组成了金属表在钝化剂、金属表面涂布剂、无氰电镀添加剂等产品。在金属抗腐蚀方面起到了巨大的作用。
植酸广泛存在于植物种子内，属天然营养品，植酸最显著的特征是与金属离子有很强的络合作用和抗氧化性。这种特性使之具有广泛用途。在发达国家，植酸多已用于食品、医药、化工等行业。近年来，国内植酸的开发利用、特别是作为食品保鲜剂已引起重视。 用途： 1.饮料中添加0.010.05%植酸，可除去过多的金属离子。(特别是对人体有害的重金属)对人体有良好的保护作用。 2.将植酸加入含有单孢丝菌属介质中，可促进微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进乳菌的生长 3.具体使用方法实例： 植酸4%、咖啡因0.02%、氢氧化钾1.36%、无水山梨糖醇5.6%、氧化镁0.48%、无水葡萄糖80%、L精氨酸0.2%、无水柠檬酸3.6%、氯化钠2%、C抗坏血酸0.6%、硫磺酸0.2%、水份2.14%。 此配方不仅有快速止渴作用，也用于长期饮用。具有清新宜人、甘甜适口的特点。
主要配方如下： （1）植酸一份; （2）柠檬酸二份; （3）具体：4公斤50%植酸，兑水1000公斤; （4）保鲜期(常温下)： 水果(硬类)：6-8个月 水果(软类)：4-6个月 蔬 菜：6个月
植酸亦称环己六醇六磷酸脂,是从粮食作物中提取的天然无毒化工产品,植酸特殊的分子结构及理化性能,决定了其在金属表面处理中的重要应用价值。尤其是在环境保护日益强化的今天,植酸产品在金属表面处理中必将占有很重要的位置。 1.植酸的防护机理 2.植酸在金属表面处理中的应用 3.结论 植酸以其特有的理化性能,可在金属表面形成坚固致密的保护膜,抑制金属的氧化腐蚀,广泛应用于金属表面处理。提高产品质量,降低生产成本,减少环境污染,对提高经济效益和社会效益有着不可估量的作用。
在葡萄酒生产中，由于原料、土壤（粘附于葡萄表面）含有一定的金属元素，加之生产中设备、容器与酒体的频繁接触，致使少量金属离子溶于酒体中。当葡萄酒中铁含量过高，在氧化环境下，铁离子会产生黑色（与单宁反应）或白色（与磷酸盐反应）沉淀即破败病。在降铁处理的各方法中，植酸处理是最直接，最安全的方法之一。 植酸是由谷物中提取精制而成，安全无毒。且具有用量少，反应速度快，成本低，操作简便等特点。 因此，被广泛的应用于葡萄酒铁破败病的处理中。本剂为液体，储存时应注意避光。
